ダイエットバーガー!ノンオイルタルタルの鶏胸バーガーを作ったよ!バンズはオートミール入り!高たんぱく低脂質で食物繊維たっぷり!

ノンオイルタルタルの鶏胸バーガーを作ってみたよ!

鶏胸パティで低脂質&タンパク質たっぷり!
バンズにはオートミールを混ぜ込んで食物繊維等の栄養たっぷり!

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鶏ムネ肉は高たんぱく低脂質!
それだけじゃなく、様々な栄養が含まれていて、
疲労回復等にも効果的なんだそうな!
まさにトレーニー向けの食材!

オートミールは、
GI値が低くて血糖値が急激に上がりにくく、
また、水溶性食物繊維が豊富でダイエットに効果的!

ノンオイルタルタルの鶏胸バーガー

◆材料

  • オートミール入りバンズ:1個
    作り方はこちら↓
    https://rarararice.net/oats-mixed-hamburger-buns-20220530/
  • 鶏ムネ肉:100g
  • レタス:適宜
  • ノンオイルのタルタルソース(以下4食分の分量)
    • ヨーグルト:200g
    • 卵黄:1個
    • ピクルス(小):1本
    • 酢:小さじ2
    • ラカント(砂糖):小さじ1.5
    • 塩コショウ:少々
    • ゆで卵:1個

◆作り方

  1. ノンオイルのタルタルソースに使う水切りヨーグルトを作る。ボールにザルを乗せ、クッキングペーパーの上にヨーグルトを置いてペーパーで包み、ポリ袋に水を満たした重しを乗せ、10~15分間放置する
  2. ゆで卵をつくっておく
  3. ピクルスはみじん切りにする
  4. 鶏ムネ肉をフードプロセッサーや包丁で叩いてミンチにする
  5. 4の鶏ムネミンチをボール状に丸め、塩コショウをまぶし、パティ状に潰す
  6. フライパンにオリーブオイル(分量外)を薄く敷き、4のパティを表裏とも焼く。フライパンの余った箇所でバンズも焼く
  7. タルタルソースを作る。1の水切りヨーグルト、卵黄、3のピクルスのみじん切り、酢、ラカント、塩コショウ、刻んだゆで卵をボールに入れ、よく混ぜる
  8. バーガーを組み立てる。バンズ(下)、タルタル、レタス、パティ、タルタル、バンズ(上)の順に乗せていく
  9. 不安定なら竹串で刺す

できあがり!

ぜひ、おためしあれ!

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