【ダイエットおやつ】ブルーベリーレアチーズケーキを作るわよ！カッテージチーズとオイコスで高たんぱく低脂質！エリスリトールで砂糖ゼロ！

ブルーベリーレアチーズケーキを作ってみたわ！

カッテージチーズとオイコスを使って高たんぱく低脂質に仕上げたわ！
そして砂糖の代わりにエリスリトールを使って、砂糖ゼロよ！

カッテージチーズは脂質が少なく、タンパク質が豊富。
それに、同じくタンパク質が豊富なオイコスも投入！
クリームチーズと生クリームの代わりに
それらを使うことで、とってもヘルシーに！

砂糖の代わりにエリスリトールを使用。
エリスリトールは天然素材のカロリー0甘味料。

タルトにはオートミールクラッカーを使用。
オートミールは、
GI値が低くて血糖値が急激に上がりにくく、
また、水溶性食物繊維が豊富でダイエットに効果的！
ただ、糖質やバターの脂質を考えると、
タルト部分は再考の余地がまだまだあるわね…。

今回紹介するブルーベリーレアチーズケーキなら、
とってもおいしくヘルシーにできるわ！

ブルーベリーレアチーズケーキ

◆材料

• ★レアチーズ生地
  • カッテージチーズ(裏ごしタイプ)：200g
  • オイコス：1パック
  • エリスリトール(レアチーズ生地用)：大さじ4
  • レモン汁(レアチーズ生地用)：大さじ1/2
  • ゼラチン：5g
  • 水：大さじ2
• ★ブルーベリージャム
  • ブルーベリー：50g
  • エリスリトール(ブルーベリージャム用)：大さじ1
  • レモン汁(ブルーベリージャム用)：大さじ1
• ★タルト生地
  • オートミールクラッカー：100g
    ※オートミールクラッカーの作り方はこちら↓
    　https://rarararice.net/oats-cracker-20210908/
  • バター：20g

◆作り方

1. ゼラチンに水を混ぜてゼラチンをふやかしておく
2. ★タルト生地を作る
   オートミールクラッカーをポリ袋等に入れて砕く
3. バターをレンジ600Wで20秒間ほど温めて溶かし、2のポリ袋に加えてよくなじませる
4. ケーキ型の底にクッキングシートを敷き、3のクラッカーを入れて押し固め、冷蔵庫で冷やし固める
5. ★ブルーベリージャムを作る
   鍋にブルーベリーとエリスリトール、レモン汁を入れて中火にかける
6. 水分が出てきたら火を弱める。アクが出てきたらアクを取る
7. ★レアチーズ生地を作る
   ボールにカッテージチーズ、オイコス、エリスリトール、レモン汁を入れてよく混ぜる
8. 1でふやかしておいたゼラチンをレンジ600Wで20秒ほど温めてよく溶かし、ボールに加えてよく混ぜる
9. 4のケーキ型に8の生地を半量入れ、表面をならして平らにする
10. 8の生地の残りに6のブルーベリージャムを加えて軽く混ぜ、9のケーキ型に入れ、表面をならして平らにする
11. 冷蔵庫で冷やし固める

できあがり！

ぜひ、お試しあれ！

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