【ダイエットおやつ】ブルーベリーレアチーズケーキを作るわよ!カッテージチーズとオイコスで高たんぱく低脂質!エリスリトールで砂糖ゼロ!

ブルーベリーレアチーズケーキを作ってみたわ!

カッテージチーズとオイコスを使って高たんぱく低脂質に仕上げたわ!
そして砂糖の代わりにエリスリトールを使って、砂糖ゼロよ!

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カッテージチーズは脂質が少なく、タンパク質が豊富。
それに、同じくタンパク質が豊富なオイコスも投入!
クリームチーズと生クリームの代わりに
それらを使うことで、とってもヘルシーに!

砂糖の代わりにエリスリトールを使用。
エリスリトールは天然素材のカロリー0甘味料。

タルトにはオートミールクラッカーを使用。
オートミールは、
GI値が低くて血糖値が急激に上がりにくく、
また、水溶性食物繊維が豊富でダイエットに効果的!
ただ、糖質やバターの脂質を考えると、
タルト部分は再考の余地がまだまだあるわね…。

今回紹介するブルーベリーレアチーズケーキなら、
とってもおいしくヘルシーにできるわ!

ブルーベリーレアチーズケーキ

◆材料

  • ★レアチーズ生地
    • カッテージチーズ(裏ごしタイプ):200g
    • オイコス:1パック
    • エリスリトール(レアチーズ生地用):大さじ4
    • レモン汁(レアチーズ生地用):大さじ1/2
    • ゼラチン:5g
    • 水:大さじ2
  • ★ブルーベリージャム
    • ブルーベリー:50g
    • エリスリトール(ブルーベリージャム用):大さじ1
    • レモン汁(ブルーベリージャム用):大さじ1
  • ★タルト生地
    • オートミールクラッカー:100g
      ※オートミールクラッカーの作り方はこちら↓
       https://rarararice.net/oats-cracker-20210908/
    • バター:20g

◆作り方

  1. ゼラチンに水を混ぜてゼラチンをふやかしておく
  2. ★タルト生地を作る
    オートミールクラッカーをポリ袋等に入れて砕く
  3. バターをレンジ600Wで20秒間ほど温めて溶かし、2のポリ袋に加えてよくなじませる
  4. ケーキ型の底にクッキングシートを敷き、3のクラッカーを入れて押し固め、冷蔵庫で冷やし固める
  5. ★ブルーベリージャムを作る
    鍋にブルーベリーとエリスリトール、レモン汁を入れて中火にかける
  6. 水分が出てきたら火を弱める。アクが出てきたらアクを取る
  7. ★レアチーズ生地を作る
    ボールにカッテージチーズ、オイコス、エリスリトール、レモン汁を入れてよく混ぜる
  8. 1でふやかしておいたゼラチンをレンジ600Wで20秒ほど温めてよく溶かし、ボールに加えてよく混ぜる
  9. 4のケーキ型に8の生地を半量入れ、表面をならして平らにする
  10. 8の生地の残りに6のブルーベリージャムを加えて軽く混ぜ、9のケーキ型に入れ、表面をならして平らにする
  11. 冷蔵庫で冷やし固める

できあがり!

ぜひ、お試しあれ!



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