【ダイエットおかず】鶏大根エノキ春雨のさっぱり酢ープを作るわよ！お酢で健康ダイエット！タンパク質・食物繊維もたっぷり！
鶏大根エノキ春雨のさっぱり酢ープを作ってみたわ！
お酢で健康ダイエット！
鶏肉のタンパク質、エノキの食物繊維もたっぷり！
お酢は、発酵食品で、
腸内環境を良くしてくれたり、
クエン酸に疲労回復効果があったり、
内臓脂肪を減らす効果があったりと、
健康ダイエットに最適！
鶏肉も入れてたんぱく質も摂取！
エノキの食物繊維もたっぷり！
今回紹介する方法なら、
とてもさっぱりおいしく調理できるわ！
鶏大根エノキ春雨のさっぱり酢ープ
◆材料
- 鶏モモ肉：300g
- 大根：300g
- エノキ：1袋
- ニンニク：1片
- しょうが：薄切り2枚
- ネギ(青い部分)：適宜
- 水：3カップ
- ウェイパー(中華だし等)：小さじ4
- 酢：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 塩コショウ：少々
- 春雨(個食用)：1個/1食
- 青ネギ：適宜
◆作り方
- 鶏モモ肉を一口大に切り、塩を振って揉みこむ
- 大根をいちょう切りにする
- エノキはいしづきを切り落とし、一口大に房を分ける
- 鍋にオリーブオイル、ニンニク、しょうが、ネギの青い部分を入れ、油を回す
- 表面が白くなるまで鶏もも肉を炒める
- 鍋に水を加え、グラグラするまで沸かし、アクを取る
- ウェイパー、酢、しょうゆを加え、大根、エノキを入れ、鶏肉と野菜に火が通るまで煮込む（10～15分くらい）
- 器に個食用春雨を入れ、その上から煮込んだスープを具材とともにかける
- 青ネギを散らす
できあがり！
ぜひ、おためしあれ！
