【ダイエットおかず】鶏大根エノキ春雨のさっぱり酢ープを作るわよ!お酢で健康ダイエット!タンパク質・食物繊維もたっぷり!

鶏大根エノキ春雨のさっぱり酢ープを作ってみたわ!

お酢で健康ダイエット!
鶏肉のタンパク質、エノキの食物繊維もたっぷり!


お酢は、発酵食品で、
腸内環境を良くしてくれたり、
クエン酸に疲労回復効果があったり、
内臓脂肪を減らす効果があったりと、
健康ダイエットに最適!
鶏肉も入れてたんぱく質も摂取!
エノキの食物繊維もたっぷり!

今回紹介する方法なら、
とてもさっぱりおいしく調理できるわ!

鶏大根エノキ春雨のさっぱり酢ープ

◆材料

  • 鶏モモ肉:300g
  • 大根:300g
  • エノキ:1袋
  • ニンニク:1片
  • しょうが:薄切り2枚
  • ネギ(青い部分):適宜
  • 水:3カップ
  • ウェイパー(中華だし等):小さじ4
  • 酢:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ1
  • 塩コショウ:少々
  • 春雨(個食用):1個/1食
  • 青ネギ:適宜

◆作り方

  1. 鶏モモ肉を一口大に切り、塩を振って揉みこむ
  2. 大根をいちょう切りにする
  3. エノキはいしづきを切り落とし、一口大に房を分ける
  4. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、しょうが、ネギの青い部分を入れ、油を回す
  5. 表面が白くなるまで鶏もも肉を炒める
  6. 鍋に水を加え、グラグラするまで沸かし、アクを取る
  7. ウェイパー、酢、しょうゆを加え、大根、エノキを入れ、鶏肉と野菜に火が通るまで煮込む(10~15分くらい)
  8. 器に個食用春雨を入れ、その上から煮込んだスープを具材とともにかける
  9. 青ネギを散らす

できあがり!

ぜひ、おためしあれ!


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