【ダイエットおかず】鶏大根エノキ春雨のさっぱり酢ープを作るわよ!お酢で健康ダイエット!タンパク質・食物繊維もたっぷり!
鶏大根エノキ春雨のさっぱり酢ープを作ってみたわ!
お酢で健康ダイエット!
鶏肉のタンパク質、エノキの食物繊維もたっぷり!
お酢は、発酵食品で、
腸内環境を良くしてくれたり、
クエン酸に疲労回復効果があったり、
内臓脂肪を減らす効果があったりと、
健康ダイエットに最適!
鶏肉も入れてたんぱく質も摂取!
エノキの食物繊維もたっぷり!
今回紹介する方法なら、
とてもさっぱりおいしく調理できるわ!
鶏大根エノキ春雨のさっぱり酢ープ
◆材料
- 鶏モモ肉:300g
- 大根:300g
- エノキ:1袋
- ニンニク:1片
- しょうが:薄切り2枚
- ネギ(青い部分):適宜
- 水:3カップ
- ウェイパー(中華だし等):小さじ4
- 酢:大さじ2
- しょうゆ:大さじ1
- 塩コショウ:少々
- 春雨(個食用):1個/1食
- 青ネギ:適宜
◆作り方
- 鶏モモ肉を一口大に切り、塩を振って揉みこむ
- 大根をいちょう切りにする
- エノキはいしづきを切り落とし、一口大に房を分ける
- 鍋にオリーブオイル、ニンニク、しょうが、ネギの青い部分を入れ、油を回す
- 表面が白くなるまで鶏もも肉を炒める
- 鍋に水を加え、グラグラするまで沸かし、アクを取る
- ウェイパー、酢、しょうゆを加え、大根、エノキを入れ、鶏肉と野菜に火が通るまで煮込む(10~15分くらい)
- 器に個食用春雨を入れ、その上から煮込んだスープを具材とともにかける
- 青ネギを散らす
できあがり!
ぜひ、おためしあれ!