【ダイエットおやつ】オートミールスポンジケーキのメロンケーキを炊飯器で作るわよ!オーブン不要!

オートミールスポンジケーキのメロンケーキを炊飯器で作ってみました!

砂糖はラカント、小麦粉はオートミール粉、
クリームはミルクゼリーで代用して、
ダイエット指向のおやつにしてみたわ!


オートミールは、
GI値が低くて血糖値が急激に上がりにくく、
また、水溶性食物繊維が豊富でダイエットに効果的です!
お砂糖の代わりにラカントを用いて、カロリーゼロに!
デコレーションには生クリームでなく、
ミルクゼリーを用いることで脂質をカット!

メロンケーキ

◆材料

  • スポンジケーキ 
    • オートミール:100g
    • 卵:4個
    • ラカント:100g
    • ※3合炊きの炊飯器の場合、それぞれ半量  
  • ミルクゼリー(デコレーション用)
    • 牛乳:200cc
    • ラカント:大さじ1
    • ゼラチン:5g
    • 水:5g
  • メロンケーキ (仕上げ)
    • メロン:1/2玉

◆作り方

  1. スポンジケーキを作る
    1. 卵を卵黄と卵白に分ける
    2. 卵白を入れたボールを冷凍庫で冷やす
    3. 卵黄にラカント半量を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる
    4. ブレンダーでオートミールを粉砕し、粉にする
    5. 卵白を角が立つ程度まで泡立て、メレンゲにする
      途中、2~3回に分けてラカントの残りを入れる
    6. 1-5のメレンゲに、1-3の卵黄を入れ、さっくりと混ぜる
    7. 1-6に1-4のオートミール粉をふるって入れ、さっくりと混ぜる
    8. 炊飯器に入れて炊飯する
      ※量が多くて深くなると、生焼けになるので注意する
    9. 箸等を刺して、何も付かなければ加熱完了
    10. 炊飯器から取り出し、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす
  2. ミルクゼリーを作る
    1. ゼラチンを同量の水でふやかす
    2. 鍋で牛乳を沸騰しない程度に温める
    3. 鍋にラカントを入れ、よく溶かす
    4. 鍋にゼラチンを入れ、よく溶かす
    5. 2-4を容器に入れ、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす
    6. ミルクゼリーが固まったら、ボールに移し、
    7. 泡立て器等でホイップする
  3. メロンケーキ仕上げ
    1. 半分に切ったメロンの種を取り除く
    2. メロンの果肉をくりぬき、皮だけ残す
    3. メロンの皮にミルクゼリーとメロンの果肉、スポンジケーキを
    4. 地層状にデコレーションする
      (スポンジケーキは薄く切ったほうが見栄えがよい)
    5. 冷蔵庫で冷やした後、カットする

インスタ映えするおしゃれなメロンケーキの出来上がり!

ぜひお試しあれ!


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