【ダイエットおやつ】炊飯器で糖質オフのスフレプリンを作るわよ!卵のおやつでたんぱく質補給!

炊飯器で糖質オフのスフレプリンを作ってみたわ!

卵のおやつでたんぱく質を補給するわ!

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プリンは主に卵と豆乳からできて、
たんぱく質がたっぷり!

お砂糖の代わりにラカントを使い、
糖質オフで仕上げたわ!

今回紹介するスフレプリンなら、
いつもと違う食感のプリンが楽しめるわ!

糖質オフのスフレプリン

◆材料

  • 卵:2個
  • 豆乳:200cc
  • ラカント:大さじ4
  • 小麦粉:大さじ2
  • バター:5~10g
  • 塩:ひとつまみ
  • ☆砂糖:大さじ2
  • ☆水:大さじ2
  • ☆湯:大さじ1

◆作り方

  1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白を入れたボールごと冷凍庫で冷やしておく
  2. 鍋に豆乳とラカント半量(大さじ2)と小麦粉を入れて火にかけ、混ぜながら温める(沸騰しないように注意する)
  3. とろみがついたら鍋を火からおろし、バターを入れて溶かしながら混ぜ合わせ、粗熱を取る
  4. ☆の材料でカラメルを作る。マグカップに砂糖と水を入れ、レンジで2~3分間加熱する
    焦げすぎないよう、途中で時々様子を見ながら加熱すること
  5. カラメルが茶色くなったらレンジから取り出し、お湯を入れて延ばす
    跳ねるので気を付けること
  6. 延ばしたカラメルを炊飯器のお釜の底に入れておく
  7. メレンゲを作る。冷やしておいた卵白に塩を入れ、角が立つくらいまで泡立てる
    途中2回に分けてラカント半量(大さじ2)を入れる
  8. 3の粗熱が取れたら、卵黄を入れ、よく混ぜ合わせる
  9. 8の鍋に7で作ったメレンゲの1/3を入れ、泡をつぶさないように混ぜ合わせる
  10. メレンゲのボールに9の生地を入れ、泡をつぶさないように混ぜ合わせる
  11. 10を炊飯器のお釜に入れ、炊飯器で炊飯する
    炊飯時間は、炊飯器の機種により調整する
    ※ウチの場合、炊飯を2回回しました
  12. 全体が膨らんだら炊飯を完了し、お釜を炊飯器から外して粗熱を取る
  13. お釜から皿に移し、冷蔵庫で冷やす

できあがり!

ぜひ、おためしあれ!



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