ハンバーガーバンズを作ったよ！バンズがどこに売ってるのかわからなかったので＾＾；
ハンバーガーバンズを作ったよ！
※今回はダイエットレシピではないです！
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このバンズを使ってハンバーガーを作るレシピはこちら↓
https://rarararice.net/pork-hamburger-20220522/
ハンバーガーバンズ
◆材料
- 強力粉：100g
- 薄力粉：100g
- ドライイースト：2g
- 砂糖：12g
- 塩：2g
- 卵：1個
- 豆乳（または水）：卵と合わせて140g
- オリーブオイル（またはバター）：20g
◆作り方
- 豆乳は電子レンジで人肌程度に温めておく
- ボールにすべての材料を入れ混ぜる
- 生地がまとまったら、手で捏ねる。生地を伸ばして折りたたむを繰り返す
- （ある程度こねたら、蓋をして生地を15分程度休ませた後、捏ねを再開する）
- ハリ、ツヤ、弾力が出てきたら捏ねを終了する
※捏ね具合の確認方法（グルテン膜のチェック）↓
https://www.cotta.jp/special/bread/mixing.php#6529 - 蓋をして、2～3時間ほど一次発酵させる
- 生地をつぶしてガスを抜き、打ち粉をした台の上に出し、4等分し、丸く成型する
- 10分間程度生地を休ませる
※ラップをかける、オーブンの中に入れる、等の方法で乾燥しないようにする - 生地を上から押して平たくつぶした後、30分～1時間ほど二次発酵させる
- 200℃のオーブンで15～20分間焼く
- 切れ目を入れる
できあがり！
ぜひ、おためしあれ！
