低脂質・低糖質!レモンのレアチーズケーキを作るよ!カッテージチーズとオートミールビスケット使用で高たんぱく・低脂質・低GIで食物繊維たっぷり!

レモンのレアチーズケーキをカッテージチーズとオートミールビスケットで作ってみたよ!

カッテージチーズで高たんぱく低脂質!
オートミールで低GI!食物繊維たっぷり!

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カッテージチーズは脂質が少なく、タンパク質が豊富。
それに、同じくタンパク質が豊富なオイコスも投入!

オートミールは、
GI値が低くて血糖値が急激に上がりにくく、
また、水溶性食物繊維が豊富でダイエットに効果的!

レモンソースはこちらのチャンネル↓を参考にしました!
https://www.youtube.com/c/イタリアの食卓Mihoskitchen
レモン風味たっぷりでとっても美味!

今回紹介する方法で、
おいしいレモンのレアチーズケーキができますよ!

レモンのレアチーズケーキ

◆材料

  • オートミールビスケット:100g
  • バター:30g
  • カッテージチーズ:200g
  • オイコス:100g
  • エリスリトール:大さじ4
  • レモン汁:大さじ1
  • 粉ゼラチン:5g(水:大さじ4でふやかす)
  • 卵:1個
  • レモン:2個
  • ラカント:70g
  • コーンスターチ:20g
  • 水:180cc

◆作り方

  1. 粉ゼラチンに水を注ぎ、冷蔵庫に入れてふやかしておく
  2. レモンの皮をピーラーで薄く剥いた後、包丁できざむ。また、レモン汁を絞っておく
  3. タルト部分を作る。
    1. オートミールビスケットをポリ袋等の中で砕き、溶かしたバターを加え、よくなじませる
    2. ケーキ型の底にクッキングシートを敷き、3-1を乗せて上からぎゅっと押し、冷蔵庫で冷やし固める
  4. レモンソースを作る。
    1. 鍋に卵、ラカント、コーンスターチを入れよく混ぜる
    2. 4-1にレモン汁と水180ccを加え、さらに混ぜる
    3. 4-2の鍋を火に掛け、攪拌しながらとろみがつくまで加熱する。とろみがついたら火からおろし、粗熱を取っておく
  5. レアチーズケーキ生地を作る。
    1. ボールにカッテージチーズ、オイコス、エリスリトール、レモン汁を入れ、よく混ぜる
    2. 1でふやかしておいたゼラチンを加え、さらによく混ぜる
  6. 冷蔵庫から3のケーキ型を取り出し、5のレアチーズケーキ生地を乗せ、冷蔵庫である程度冷やし固める
  7. 6を冷蔵庫から取り出し、4のレモンソースを乗せ、さらに冷蔵庫で冷やし固める

できあがり!

ぜひ、おためしあれ!

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