低脂質・低糖質！レモンのレアチーズケーキを作るよ！カッテージチーズとオートミールビスケット使用で高たんぱく・低脂質・低GIで食物繊維たっぷり！

レモンのレアチーズケーキをカッテージチーズとオートミールビスケットで作ってみたよ！

カッテージチーズで高たんぱく低脂質！
オートミールで低GI！食物繊維たっぷり！

カッテージチーズは脂質が少なく、タンパク質が豊富。
それに、同じくタンパク質が豊富なオイコスも投入！

オートミールは、
GI値が低くて血糖値が急激に上がりにくく、
また、水溶性食物繊維が豊富でダイエットに効果的！

レモンソースはこちらのチャンネル↓を参考にしました！
https://www.youtube.com/c/イタリアの食卓Mihoskitchen
レモン風味たっぷりでとっても美味！

今回紹介する方法で、
おいしいレモンのレアチーズケーキができますよ！

粉ゼラチンに水を注ぎ、冷蔵庫に入れてふやかしておく
レモンの皮をピーラーで薄く剥いた後、包丁できざむ。また、レモン汁を絞っておく
タルト部分を作る。
1. オートミールビスケットをポリ袋等の中で砕き、溶かしたバターを加え、よくなじませる
2. ケーキ型の底にクッキングシートを敷き、3-1を乗せて上からぎゅっと押し、冷蔵庫で冷やし固める
レモンソースを作る。
1. 鍋に卵、ラカント、コーンスターチを入れよく混ぜる
2. 4-1にレモン汁と水180ccを加え、さらに混ぜる
3. 4-2の鍋を火に掛け、攪拌しながらとろみがつくまで加熱する。とろみがついたら火からおろし、粗熱を取っておく
レアチーズケーキ生地を作る。
1. ボールにカッテージチーズ、オイコス、エリスリトール、レモン汁を入れ、よく混ぜる
2. 1でふやかしておいたゼラチンを加え、さらによく混ぜる
冷蔵庫から3のケーキ型を取り出し、5のレアチーズケーキ生地を乗せ、冷蔵庫である程度冷やし固める
6を冷蔵庫から取り出し、4のレモンソースを乗せ、さらに冷蔵庫で冷やし固める

できあがり！

ぜひ、おためしあれ！