ダイエットバーガー!ノンオイルソースで鶏胸パティのハンバーガー作ったよ!バンズはオートミール入り!高たんぱく低脂質で食物繊維たっぷり!

ノンオイルソースで鶏胸パティのハンバーガーを作ってみたよ!

ノンオイルソースで低脂質&鶏ムネパティでタンパク質たっぷり!
バンズにはオートミールを混ぜ込んで食物繊維等の栄養たっぷり!

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鶏ムネ肉は高たんぱく低脂質!
それだけじゃなく、様々な栄養が含まれていて、
疲労回復等にも効果的なんだそうな!
まさにトレーニー向けの食材!

オートミールは、
GI値が低くて血糖値が急激に上がりにくく、
また、水溶性食物繊維が豊富でダイエットに効果的!

ノンオイルソース鶏ムネパティのハンバーガー

◆材料

  • オートミール入りバンズ:1個(作り方は後日投稿予定)
  • 鶏ムネ肉:100g
  • 卵白:1個分
  • レタス:適宜
  • トマト:1スライス
  • ①水切りヨーグルト:80g(無脂肪ヨーグルト200gから作成)
  • ①卵黄:1個分
  • ①酢:小さじ2
  • ①ラカント:小さじ1強
  • ①塩コショウ:少々
  • ②ケチャップ:大さじ1
  • ②マスタード:小さじ1.5
  • ②ピクルス(小):1本
  • バター:5g

◆作り方

  1. 水切りヨーグルトを作る。ボールにザルを乗せ、ザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルト200gを乗せてクッキングペーパーで包み、ポリ袋に水を入れた重しを乗せて、15分間程度放置する(ザルがホエイに浸からないようにすること)
  2. ピクルスはみじん切りにする
  3. 鶏ムネ肉をフードプロセッサー等でミンチ状にする(包丁で叩いても可)
  4. 3の鶏ムネミンチを丸め、塩コショウを振り、パティ状に成型する
    厚くすると火を通すのに時間がかかるので、薄い2枚にした方がよい
  5. フライパンに薄く油を敷き、4のパティを乗せて焼く
  6. バンズにバターを塗り、フライパンの開いているところに乗せて焼く
  7. 卵白を別のフライパンで焼く
  8. 焼いている間にソースを作る。①の材料を混ぜてマヨネーズ風ソースを作る
  9. 別の器に、8のマヨネーズ風ソース大さじ2と2の材料を入れ混ぜる
    (残ったマヨネーズ風ソースは冷蔵庫で保管して早めに使うこと)
  10. 5のパティにとろけるスライスを乗せ、火を止める
  11. 鶏ムネミンチと卵白に火が通ったら、バーガーを組み立てる
    バンズ(下)、9のソース、レタス、トマト、7の卵白、10のパティ、9のソース、バンズ(上)の順に重ねる。倒れそうなら竹串を刺す

できあがり!

ぜひ、おためしあれ!

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